Sono sicura che quando compri i ravanelli butti le foglie o addirittura compri quelli confezionati già senza fogli in modo da non avere scarto da buttare. Mi spiace dirtelo ma ti perdi una gran risorsa. Le foglie dei ravanelli possono essere usate alla stregua di altri ortaggi in foglia, quelle piccole e tenere possono essere […]
Negli ultimi anni il banana bread è diventato particolarmente popolare ma pochi conoscono il zucchini bread, complice la stagione ho deciso di proporvelo. Per me è un astuto escamotage per nascondere le verdure a mia figlia che, come spesso accade, non vuole saperne di mangiare la flora preferendo la fauna. Questa ciambella, in fin dei […]
Non ho ancora conosciuto nessuno a cui non piacciano i tramezzini, che siano un pranzo veloce, un antipasto o una merenda fanno sempre venire l’acquolina in bocca. La cosa migliore è che le farciture possono essere infinite. Uno strato o due, con la crosta o senza sono una golosità incredibile. Con questa ricetta ho voluto […]
Un secondo diverso e leggero che si adatta alle cene in famiglia ma anche ad occasioni più formali. Sono buone sia calde che fredde, perfette per un picnic sofisticato. Se tagli i rotoli a fette e infilzi le fette con uno stecco da spiedini ottieni un finger food che sembra un lecca lecca. INGREDIENTI: Dividi […]
Credo sia la più classica ed iconica delle torte americane, come spesso accade ci sono innumerevoli ricette, immagino che ogni famiglia abbia la sua. Questa è la mia, circa, in realtà me l’ha passata la madre di una mia compagna di college. La differenza sta nelle mele, lei usava solo le Granny Smith mentre a […]
Quando i miei figli erano piccoli e hanno cominciato lo svezzamento ho iniziato a preparare centrifugati di frutta e verdura, così univo l’utile al dilettevole: bevevano il succo e mangiavano la polpa (che poi sarebbe lo scarto di lavorazione). Poi i figli sono cresciuti ma abbiamo continuato a consumare sia uno che l’altra. Recentemente ho […]
Sembra una battuta presa dal film “Il mio grasso, grosso matrimonio greco” ma il cheesecake nasce nell’antica Grecia intorno al 2000 a.C., sono state ritrovate alcune ricette sull’isola di Samos e pare si trattasse di una miscela semplice di formaggio, miele e farina. I Romani poi adottarono la ricetta greca e la modificarono creando dolci […]
Sono davvero deliziose sia da vedere che da mangiare, quando le preparo devo tenerle alla larga da mio marito altrimenti spariscono in meno di un secondo. In effetti, soprattutto appena uscite dal forno sono di una golosità unica, croccanti e saporite con la cremosità delle erbette e l’uovo al centro. Ottimo finger food da aperitivo, […]
Se dovessi descrivere questa ricetta in poche parole direi che è una cosa semplice ma dall’aspetto sofisticato. In effetti gli ingredienti e la preparazione sono piuttosto banali, il suo forte è la presentazione. È quel piatto che ti fa fare bella figura con pochissimo sforzo. Io la preparo spesso quando ho ospiti o sono invitata […]