Non sono del tutto sicura di avere il diritto di chiamarle trofie, temo che in Liguria non sarebbero d’accordo. È stato il mio primo esperimento e la forma non è proprio uguale a quelle tradizionali, per giunta non sono riuscita a farle con il palmo della mano ma ho usato il coltello. Su YouTube ci […]
Hai presente quando all’ora di pranzo apri il frigo all’ultimo minuto e senti il vento? Nel senso che è pressoché vuoto o ci sono cose che richiedono una lunga preparazione, poi guardando trovi un paio di carote e un limone, erbe aromatiche nei vasi del balcone e un paio di manciate di riso. Ecco, questa […]
Io non ho problemi ad accendere il forno in estate, non devo badare il cibo che si cuoce in padella sul fornello, metto tutto in una teglia e me ne vado in un’altra stanza. Prima che la temperatura esterna si alzi, tutto questo lo faccio la mattina molto molto presto, io ho già preparato il […]
Il fatto che mia figlia non sia amante delle verdure è ormai cosa nota, fin da quando era piccola ho sempre escogitato modi creativi per fargliela mangiare, a volte con successo e a volte no. Queste lasagne sono state uno dei miei camuffamenti migliori, ne ha addirittura prese due porzioni mangiandole di gran gusto. Non […]
Gli ingredienti sono pochi e semplici ma il gusto di questa insalata è fresco ed invitante. È ideale per un pranzo informale, un brunch o da portare a lavoro. Si prepara in pochi minuti e richiede solo un minimo di cottura per l’orzo. Ti consiglio di prepararla il giorno prima perché i sapori si amalgamano […]
Questo è il classico piatto che a casa mia finisce in un batter d’occhio, come le altre ricette americane della mia infanzia/giovinezza è stata perfezionata negli anni, alcuni ingredienti sono stati sostituiti da altri più facilmente reperibili in Italia, in questo caso ho solo cambiato il barattolo di pomodori arrosto e peperoncini Jalapeño con uno […]
Quando ho tempo, meno spesso di quanto vorrei, mi piace preparare la pasta fresca, vado al caseificio a prendere la ricotta, tiro la sfoglia e la chiudo in base alla fantasia del momento. L’altro giorno mi sono imbattuta in un bellissimo mazzo di bietoline giovani e non ho saputo resistere, volevo farci qualcosa di diverso […]
Mia madre mi ha regalato un sacchetto di scarole del suo orto, una parte è stata mangiata in insalata, un’altra è stata saltata in padella ma poi? Come usarla, di mangiarla così, semplicemente ripassata non avevo voglia, mio marito mi ha chiesto una pasta… Due più due e ho fatto 4, anzi ho fatto un […]
Da me a Bologna la gramigna viene quasi esclusivamente associata alla salsiccia, che sia la versione in bianco con piselli e panna o con il pomodoro raramente si trova condita in altro modo.A me piace molto, soprattutto quella all’uovo, e la cucino spesso. Una versione particolarmente ben riuscita è questa. INGREDIENTI: Lava gli spinacini e […]