Da me a Bologna la gramigna viene quasi esclusivamente associata alla salsiccia, che sia la versione in bianco con piselli e panna o con il pomodoro raramente si trova condita in altro modo.A me piace molto, soprattutto quella all’uovo, e la cucino spesso. Una versione particolarmente ben riuscita è questa. INGREDIENTI: Lava gli spinacini e […]
Una ricetta semplice per un confort food adatto a tutte le stagioni, in inverno puoi gustarlo in tazza, caldo fumante e in estate a temperatura ambiente. In pratica è un porridge salato che si prepara senza perderci troppo tempo. Segui la stagionalità degli ingredienti e potrai godertelo tutto l’anno. INGREDIENTI: Rosola le ossa di maiale […]
Di questo piatto ci sono infinite versioni, è sempre un piatto a base di riso ma ogni zona della Spagna ha le sue tradizioni e ogni famiglia la sua ricetta. Un po’ come da noi a Bologna per il ragù, c’è una ricetta depositata alla camera di commercio ma in sostanza ogni famiglia lo fa […]
In inverno siamo abituati a consumare pasti caldi, ma a me piacciono molto le insalate di pasta o cereali e non ci rinuncio mai nemmeno quando è freddo. Tra l’altro sono comode se ci si porta il pranzo a lavoro, non si devono riscaldare se non si ha la possibilità di farlo e si possono […]
Ci sono volte in cui le ricette escono dal frigorifero da sole, nel senso che le creo al momento in base a quello che ho a disposizione, altre le studio a tavolino e, a volte, mi capita di sognarle alla notte. La cosa buffa è che nel sogno sento il sapore degli ingredienti e una […]
Perché complicarsi la vita evitando le scorciatoie? Dobbiamo davvero essere delle super donne che sanno fare tutto, fanno bene tutto partendo da zero? Secondo me no! Infatti per preparare questa pasta ho usato delle pappardelle comprate al supermercato e della pancetta già tagliata a cubetti. Se poi avete voglia e soprattutto tempo potete fare le […]
Questa ricetta è un fantastico salva cena, in estate si può preparare con i pomodorini freschi ma quando non sono di stagione viene bene anche con quelli in barattolo. Io la faccio spesso perchè mia figlia, che come spesso accade con i bambini, non ha mai gradito le verdure tranne poche varietà tra le quali […]
Il mais non è molto considerato a meno che non sia polenta o non esca, già cotto e sgranato, da un barattolo ed è un peccato perché è davvero buono ed estremamente versatile. Questa ricetta è una delle mie preferite, quando è stagione di pannocchie la faccio spesso alla mia famiglia e ai miei amici […]
Hai presente quel periodo dell’estate in cui i cipollotti sono ancora dolci e croccanti e i pomodorini sono già saporiti e sanno di sole? Ecco, è il momento giusto per questo piatto. Sarà anche banale ma ti assicuro che non ti deluderà. La nascita di questo piatto è stata assolutamente casuale, ho aperto il frigo […]