Sono sicura che quando compri i ravanelli butti le foglie o addirittura compri quelli confezionati già senza fogli in modo da non avere scarto da buttare. Mi spiace dirtelo ma ti perdi una gran risorsa. Le foglie dei ravanelli possono essere usate alla stregua di altri ortaggi in foglia, quelle piccole e tenere possono essere […]
La carne di maiale si abbina molto bene alla frutta, pensate per esempio alle prugne o alle mele, si possono trovare parecchie ricette in rete. Io sono particolarmente ghiotta di ananas e la consumo spesso, mi piace il suo sapore dolce ma pungente che trovo dia il meglio in ricette agrodolci. Questa ricetta è nata […]
Un secondo diverso e leggero che si adatta alle cene in famiglia ma anche ad occasioni più formali. Sono buone sia calde che fredde, perfette per un picnic sofisticato. Se tagli i rotoli a fette e infilzi le fette con uno stecco da spiedini ottieni un finger food che sembra un lecca lecca. INGREDIENTI: Dividi […]
Sono uno dei piatti a base di pollo che preferisco, potrei tranquillamente mangiarne una cinquantina. Dopo aver comprato per anni quelle già pronte del supermercato, sia fresche che congelate, ho deciso di provare a prepararmele da sola. Mi ci sono voluti parecchi tentativi prima di azzeccare il mix giusto di spezie e la cottura perfetta, […]
Questo pollo è uno dei miei cavalli di battaglia, quando ho ospiti e voglio coccolarli lo preparo sempre. Soprattutto perché è abbastanza sbrigativo, è golosissimo ed è fritto senza essere fritto. Il merito va alla ghisa della padella, quando è ben calda conduce talmente bene il calore che basta pochissimo olio per avere un pollo […]
Di questo piatto ci sono infinite versioni, è sempre un piatto a base di riso ma ogni zona della Spagna ha le sue tradizioni e ogni famiglia la sua ricetta. Un po’ come da noi a Bologna per il ragù, c’è una ricetta depositata alla camera di commercio ma in sostanza ogni famiglia lo fa […]
Buona tutto l’anno ma pensata per un menù pasquale, il macinato di tacchino è quella cosa che vediamo sempre ma non compriamo mai, o quasi. Siamo concentrati su manzo, maiale e vitello ma il tacchino lo identifichiamo quasi esclusivamente con le fettine secche e insapori. Però io credo fortemente nel tacchino, basta non esagerare con […]
Quando ero bambina, parecchi anni fa, il tamarindo andava ancora di moda. Si facevano delle bevande, c’erano le caramelle e i ghiaccioli, poi un po’ alla volta ha perso sempre più terreno tant’è che al giorno d’oggi in pochi sanno della sua esistenza e tra loro pochissimi sanno che odore e sapore abbia. A me […]
Quando riesco ad organizzarmi faccio il meal plan della settimana e la spesa di conseguenza, una volta a casa ripongo il cibo con la ricetta già impostata e la surgelo. È una comodità non da poco che consente di avere sempre qualcosa di semi pronto che va solo cotto o adirittura scaldato. Purtroppo le mie […]