Tutto è partito da una cena all’ultimo minuto in campagna, frugando tra frigo e freezer ho trovato un paio di ingredienti, il giardino e il pane avanzato dalla sera prima hanno fatto il resto. Esperimento riuscito ma con qualche considerazione e modifica che ti lascerò nelle considerazioni finali. INGREDIENTI: Prendi il pane e taglialo per […]
Gli ingredienti sono pochi e semplici ma il gusto di questa insalata è fresco ed invitante. È ideale per un pranzo informale, un brunch o da portare a lavoro. Si prepara in pochi minuti e richiede solo un minimo di cottura per l’orzo. Ti consiglio di prepararla il giorno prima perché i sapori si amalgamano […]
Questo è il classico piatto che a casa mia finisce in un batter d’occhio, come le altre ricette americane della mia infanzia/giovinezza è stata perfezionata negli anni, alcuni ingredienti sono stati sostituiti da altri più facilmente reperibili in Italia, in questo caso ho solo cambiato il barattolo di pomodori arrosto e peperoncini Jalapeño con uno […]
Sono sicura che quando compri i ravanelli butti le foglie o addirittura compri quelli confezionati già senza fogli in modo da non avere scarto da buttare. Mi spiace dirtelo ma ti perdi una gran risorsa. Le foglie dei ravanelli possono essere usate alla stregua di altri ortaggi in foglia, quelle piccole e tenere possono essere […]
Non ho ancora conosciuto nessuno a cui non piacciano i tramezzini, che siano un pranzo veloce, un antipasto o una merenda fanno sempre venire l’acquolina in bocca. La cosa migliore è che le farciture possono essere infinite. Uno strato o due, con la crosta o senza sono una golosità incredibile. Con questa ricetta ho voluto […]
Di questo piatto ci sono infinite versioni, è sempre un piatto a base di riso ma ogni zona della Spagna ha le sue tradizioni e ogni famiglia la sua ricetta. Un po’ come da noi a Bologna per il ragù, c’è una ricetta depositata alla camera di commercio ma in sostanza ogni famiglia lo fa […]
In inverno siamo abituati a consumare pasti caldi, ma a me piacciono molto le insalate di pasta o cereali e non ci rinuncio mai nemmeno quando è freddo. Tra l’altro sono comode se ci si porta il pranzo a lavoro, non si devono riscaldare se non si ha la possibilità di farlo e si possono […]
Sono sempre stata particolarmente ghiotta di enchiladas, lo sapeva bene la vicina messicana dei miei parenti di Los Angeles che mi preparava spesso un sacco di cose buonissime tra cui le enchiladas di pollo. Adoravo stare in cucina con lei ed imparare a preparare i suoi manicaretti, così negli anni ho messo insieme un bel […]
Se dovessi descrivere questa ricetta in poche parole direi che è una cosa semplice ma dall’aspetto sofisticato. In effetti gli ingredienti e la preparazione sono piuttosto banali, il suo forte è la presentazione. È quel piatto che ti fa fare bella figura con pochissimo sforzo. Io la preparo spesso quando ho ospiti o sono invitata […]