Sono sempre stata particolarmente ghiotta di enchiladas, lo sapeva bene la vicina messicana dei miei parenti di Los Angeles che mi preparava spesso un sacco di cose buonissime tra cui le enchiladas di pollo. Adoravo stare in cucina con lei ed imparare a preparare i suoi manicaretti, così negli anni ho messo insieme un bel […]
Devo ammettere di fare spesso questo piatto, un po’ perché mio marito è particolarmente ghiotto di pollo e un po’ perché è un buon modo di utilizzare il sedano. Di solito se ne usa poco, o per il soffritto, per il brodo, nelle zuppe… Ma rispetto alla cipolla e alle carote, sue compagne di vita, […]
Le cosce di tacchino sono un taglio spesso trascurato, mi rendo conto che i tendini siano tanti e fastidiosi, ma la carne è così saporita che vale la pena cucinarli, poi non dimentichiamoci che è anche economico. Questa ricetta semplice e non troppo impegnativa piacerà sicuramente a tutta la famiglia e ti farà fare bella […]