Hai presente il filetto alla Wellington? Io ho voluto provare a farlo in versione hamburger, è stata una prova ma direi che, nonostante ci siano alcune cose da mettere a posto, sia venuta benissimo. Talmente bene che ho deciso di lasciarti la ricetta, tra l’altro così a caldo ho ancora in mente tutti i passaggi […]
Le ho viste su vari siti, ho provato qualche ricetta poi ho fatto di testa mia combinando elementi di varie versioni. Quasi tutte quelle che avevo visto passavano le polpette nell’uovo e nel pangrattato come per le cotolette, ho provato ma le trovo pesanti, buona la panatura ma fa un po’ perdere di vista la […]
Non sono del tutto sicura di avere il diritto di chiamarle trofie, temo che in Liguria non sarebbero d’accordo. È stato il mio primo esperimento e la forma non è proprio uguale a quelle tradizionali, per giunta non sono riuscita a farle con il palmo della mano ma ho usato il coltello. Su YouTube ci […]
Hai presente quando all’ora di pranzo apri il frigo all’ultimo minuto e senti il vento? Nel senso che è pressoché vuoto o ci sono cose che richiedono una lunga preparazione, poi guardando trovi un paio di carote e un limone, erbe aromatiche nei vasi del balcone e un paio di manciate di riso. Ecco, questa […]
Non mi piace la marmellata, ma nemmeno la confettura o la gelatina. Ho un rapporto di amore e odio, al massimo ne metto un cucchiaino nello yogurt bianco ma il più delle volte non faccio nemmeno quello. Dopo questa premessa è facile capire perché non sia amante della classica torta Sacher, che però è uno […]
Io non ho problemi ad accendere il forno in estate, non devo badare il cibo che si cuoce in padella sul fornello, metto tutto in una teglia e me ne vado in un’altra stanza. Prima che la temperatura esterna si alzi, tutto questo lo faccio la mattina molto molto presto, io ho già preparato il […]
Tutto è partito da una cena all’ultimo minuto in campagna, frugando tra frigo e freezer ho trovato un paio di ingredienti, il giardino e il pane avanzato dalla sera prima hanno fatto il resto. Esperimento riuscito ma con qualche considerazione e modifica che ti lascerò nelle considerazioni finali. INGREDIENTI: Prendi il pane e taglialo per […]
Vedendo la fetta tagliata sembra proprio che ci siano i coriandoli, tanti cubetti colorati che mettono subito allegria e fanno venire l’acquolina in bocca. Non si tratta di un piatto leggero “da dieta”, è saporito e ben condito, ma d’altronde ogni tanto possiamo lasciarci andare senza pensare ai chili di troppo. Questo plum cake lo […]
Ormai avrai intuito che una banale crostata non fa per me, non sono particolarmente amante della marmellata, preferisco usare la frutta fresca. Un paio di giorni fa mia madre mi ha dato un sacchettone di ciliegie, una parte sono state mangiate in purezza ma erano veramente tante quindi le ho saltate in padella qualche minuto, […]