Un secondo diverso e leggero che si adatta alle cene in famiglia ma anche ad occasioni più formali. Sono buone sia calde che fredde, perfette per un picnic sofisticato. Se tagli i rotoli a fette e infilzi le fette con uno stecco da spiedini ottieni un finger food che sembra un lecca lecca. INGREDIENTI: Dividi […]
Sono uno dei piatti a base di pollo che preferisco, potrei tranquillamente mangiarne una cinquantina. Dopo aver comprato per anni quelle già pronte del supermercato, sia fresche che congelate, ho deciso di provare a prepararmele da sola. Mi ci sono voluti parecchi tentativi prima di azzeccare il mix giusto di spezie e la cottura perfetta, […]
Una ricetta semplice per un confort food adatto a tutte le stagioni, in inverno puoi gustarlo in tazza, caldo fumante e in estate a temperatura ambiente. In pratica è un porridge salato che si prepara senza perderci troppo tempo. Segui la stagionalità degli ingredienti e potrai godertelo tutto l’anno. INGREDIENTI: Rosola le ossa di maiale […]
Credo sia la più classica ed iconica delle torte americane, come spesso accade ci sono innumerevoli ricette, immagino che ogni famiglia abbia la sua. Questa è la mia, circa, in realtà me l’ha passata la madre di una mia compagna di college. La differenza sta nelle mele, lei usava solo le Granny Smith mentre a […]
Questo pollo è uno dei miei cavalli di battaglia, quando ho ospiti e voglio coccolarli lo preparo sempre. Soprattutto perché è abbastanza sbrigativo, è golosissimo ed è fritto senza essere fritto. Il merito va alla ghisa della padella, quando è ben calda conduce talmente bene il calore che basta pochissimo olio per avere un pollo […]
Di questo piatto ci sono infinite versioni, è sempre un piatto a base di riso ma ogni zona della Spagna ha le sue tradizioni e ogni famiglia la sua ricetta. Un po’ come da noi a Bologna per il ragù, c’è una ricetta depositata alla camera di commercio ma in sostanza ogni famiglia lo fa […]
Quando i miei figli erano piccoli e hanno cominciato lo svezzamento ho iniziato a preparare centrifugati di frutta e verdura, così univo l’utile al dilettevole: bevevano il succo e mangiavano la polpa (che poi sarebbe lo scarto di lavorazione). Poi i figli sono cresciuti ma abbiamo continuato a consumare sia uno che l’altra. Recentemente ho […]
Sembra una battuta presa dal film “Il mio grasso, grosso matrimonio greco” ma il cheesecake nasce nell’antica Grecia intorno al 2000 a.C., sono state ritrovate alcune ricette sull’isola di Samos e pare si trattasse di una miscela semplice di formaggio, miele e farina. I Romani poi adottarono la ricetta greca e la modificarono creando dolci […]
Credo che al mondo non esista torta più semplice di questa, io la faccio spesso perché a mia figlia piace moltissimo. È un impasto che si presta a diversi utilizzi, va bene per una ciambella al cioccolato, dei muffin ma anche una golosa torta di compleanno farcita. INGREDIENTI: Metti tutti gli ingredienti nel frullatore e […]