Le ho viste su vari siti, ho provato qualche ricetta poi ho fatto di testa mia combinando elementi di varie versioni. Quasi tutte quelle che avevo visto passavano le polpette nell’uovo e nel pangrattato come per le cotolette, ho provato ma le trovo pesanti, buona la panatura ma fa un po’ perdere di vista la […]
Non sono del tutto sicura di avere il diritto di chiamarle trofie, temo che in Liguria non sarebbero d’accordo. È stato il mio primo esperimento e la forma non è proprio uguale a quelle tradizionali, per giunta non sono riuscita a farle con il palmo della mano ma ho usato il coltello. Su YouTube ci […]
Hai presente quando all’ora di pranzo apri il frigo all’ultimo minuto e senti il vento? Nel senso che è pressoché vuoto o ci sono cose che richiedono una lunga preparazione, poi guardando trovi un paio di carote e un limone, erbe aromatiche nei vasi del balcone e un paio di manciate di riso. Ecco, questa […]