Questo pollo è uno dei miei cavalli di battaglia, quando ho ospiti e voglio coccolarli lo preparo sempre. Soprattutto perché è abbastanza sbrigativo, è golosissimo ed è fritto senza essere fritto. Il merito va alla ghisa della padella, quando è ben calda conduce talmente bene il calore che basta pochissimo olio per avere un pollo […]
Di questo piatto ci sono infinite versioni, è sempre un piatto a base di riso ma ogni zona della Spagna ha le sue tradizioni e ogni famiglia la sua ricetta. Un po’ come da noi a Bologna per il ragù, c’è una ricetta depositata alla camera di commercio ma in sostanza ogni famiglia lo fa […]
Quando i miei figli erano piccoli e hanno cominciato lo svezzamento ho iniziato a preparare centrifugati di frutta e verdura, così univo l’utile al dilettevole: bevevano il succo e mangiavano la polpa (che poi sarebbe lo scarto di lavorazione). Poi i figli sono cresciuti ma abbiamo continuato a consumare sia uno che l’altra. Recentemente ho […]
Sembra una battuta presa dal film “Il mio grasso, grosso matrimonio greco” ma il cheesecake nasce nell’antica Grecia intorno al 2000 a.C., sono state ritrovate alcune ricette sull’isola di Samos e pare si trattasse di una miscela semplice di formaggio, miele e farina. I Romani poi adottarono la ricetta greca e la modificarono creando dolci […]
Credo che al mondo non esista torta più semplice di questa, io la faccio spesso perché a mia figlia piace moltissimo. È un impasto che si presta a diversi utilizzi, va bene per una ciambella al cioccolato, dei muffin ma anche una golosa torta di compleanno farcita. INGREDIENTI: Metti tutti gli ingredienti nel frullatore e […]
I budini sono un jolly da giocare in ogni occasione, si preparano senza troppo impegno, si possono fare in anticipo e si possono facilmente trasportare. Questa versione è una base che può essere aromatizzata a piacere in modo da avere un dessert diverso ogni volta. Fresco, vellutato e dolce al punto giusto, semplicemente irresistibile. Ho […]