Se dovessi descrivere questa ricetta in poche parole direi che è una cosa semplice ma dall’aspetto sofisticato. In effetti gli ingredienti e la preparazione sono piuttosto banali, il suo forte è la presentazione. È quel piatto che ti fa fare bella figura con pochissimo sforzo. Io la preparo spesso quando ho ospiti o sono invitata […]
L’uso della farina di mais nei dolci è cosa nota, si fanno biscotti, ciambelle e anche una versione dolce della polenta. Questa torta è particolare, tenera ma non soffice come una ciambella, gustosa e succulenta, i mirtilli poi la ravvivano con un tocco di acidità. L’unica persona a cui non piace è mio figlio, ma […]
Questa ricetta è un fantastico salva cena, in estate si può preparare con i pomodorini freschi ma quando non sono di stagione viene bene anche con quelli in barattolo. Io la faccio spesso perchè mia figlia, che come spesso accade con i bambini, non ha mai gradito le verdure tranne poche varietà tra le quali […]
Il mais non è molto considerato a meno che non sia polenta o non esca, già cotto e sgranato, da un barattolo ed è un peccato perché è davvero buono ed estremamente versatile. Questa ricetta è una delle mie preferite, quando è stagione di pannocchie la faccio spesso alla mia famiglia e ai miei amici […]
Devo ammettere di fare spesso questo piatto, un po’ perché mio marito è particolarmente ghiotto di pollo e un po’ perché è un buon modo di utilizzare il sedano. Di solito se ne usa poco, o per il soffritto, per il brodo, nelle zuppe… Ma rispetto alla cipolla e alle carote, sue compagne di vita, […]
Questo pane prende il nome dal mondo immaginario narrato da Marion Zimmer Bradley in alcuni suoi libri, non si tratta di grande letteratura ma quando avevo 12 anni mi piacevano parecchio. In questo mondo fantastico, quasi medievale si consumava un pane nero con noci e altra frutta secca e, visto che in quegli anni mia […]
Hai presente quel periodo dell’estate in cui i cipollotti sono ancora dolci e croccanti e i pomodorini sono già saporiti e sanno di sole? Ecco, è il momento giusto per questo piatto. Sarà anche banale ma ti assicuro che non ti deluderà. La nascita di questo piatto è stata assolutamente casuale, ho aperto il frigo […]
Le cosce di tacchino sono un taglio spesso trascurato, mi rendo conto che i tendini siano tanti e fastidiosi, ma la carne è così saporita che vale la pena cucinarli, poi non dimentichiamoci che è anche economico. Questa ricetta semplice e non troppo impegnativa piacerà sicuramente a tutta la famiglia e ti farà fare bella […]
Ogni volta che preparo questi biscotti al cacao, l’aroma che si sprigiona in cucina è il primo segnale che andranno a ruba. Hanno una consistenza particolare, con l’esterno leggermente croccante e l’interno morbido, ed è proprio questo contrasto che li rende così apprezzati in casa. Sono i biscotti preferiti di mia figlia più piccola e, […]