Non sono del tutto sicura di avere il diritto di chiamarle trofie, temo che in Liguria non sarebbero d’accordo. È stato il mio primo esperimento e la forma non è proprio uguale a quelle tradizionali, per giunta non sono riuscita a farle con il palmo della mano ma ho usato il coltello. Su YouTube ci […]
Io non ho problemi ad accendere il forno in estate, non devo badare il cibo che si cuoce in padella sul fornello, metto tutto in una teglia e me ne vado in un’altra stanza. Prima che la temperatura esterna si alzi, tutto questo lo faccio la mattina molto molto presto, io ho già preparato il […]
Il fatto che mia figlia non sia amante delle verdure è ormai cosa nota, fin da quando era piccola ho sempre escogitato modi creativi per fargliela mangiare, a volte con successo e a volte no. Queste lasagne sono state uno dei miei camuffamenti migliori, ne ha addirittura prese due porzioni mangiandole di gran gusto. Non […]
Mia madre mi ha regalato un sacchetto di scarole del suo orto, una parte è stata mangiata in insalata, un’altra è stata saltata in padella ma poi? Come usarla, di mangiarla così, semplicemente ripassata non avevo voglia, mio marito mi ha chiesto una pasta… Due più due e ho fatto 4, anzi ho fatto un […]
Da me a Bologna la gramigna viene quasi esclusivamente associata alla salsiccia, che sia la versione in bianco con piselli e panna o con il pomodoro raramente si trova condita in altro modo.A me piace molto, soprattutto quella all’uovo, e la cucino spesso. Una versione particolarmente ben riuscita è questa. INGREDIENTI: Lava gli spinacini e […]
Ci sono volte in cui le ricette escono dal frigorifero da sole, nel senso che le creo al momento in base a quello che ho a disposizione, altre le studio a tavolino e, a volte, mi capita di sognarle alla notte. La cosa buffa è che nel sogno sento il sapore degli ingredienti e una […]
Questa ricetta è un fantastico salva cena, in estate si può preparare con i pomodorini freschi ma quando non sono di stagione viene bene anche con quelli in barattolo. Io la faccio spesso perchè mia figlia, che come spesso accade con i bambini, non ha mai gradito le verdure tranne poche varietà tra le quali […]
Avete presente quelle giornate in cui la pigrizia vi comanda? Ecco, questa ricetta è figlia proprio di una giornata estiva in cui non avevo voglia di cucinare ma dovevo farlo. Non avevo intenzione di preparare il sugo, cuocere i ravioli… Il tempo in cui avrei dovuto stare “sul fornello” al caldo mi sembrava infinito. Così […]