Buona tutto l’anno ma pensata per un menù pasquale, il macinato di tacchino è quella cosa che vediamo sempre ma non compriamo mai, o quasi. Siamo concentrati su manzo, maiale e vitello ma il tacchino lo identifichiamo quasi esclusivamente con le fettine secche e insapori. Però io credo fortemente nel tacchino, basta non esagerare con […]
Se dovessi descrivere questa ricetta in poche parole direi che è una cosa semplice ma dall’aspetto sofisticato. In effetti gli ingredienti e la preparazione sono piuttosto banali, il suo forte è la presentazione. È quel piatto che ti fa fare bella figura con pochissimo sforzo. Io la preparo spesso quando ho ospiti o sono invitata […]
Avete presente quelle giornate in cui la pigrizia vi comanda? Ecco, questa ricetta è figlia proprio di una giornata estiva in cui non avevo voglia di cucinare ma dovevo farlo. Non avevo intenzione di preparare il sugo, cuocere i ravioli… Il tempo in cui avrei dovuto stare “sul fornello” al caldo mi sembrava infinito. Così […]