Credo sia la più classica ed iconica delle torte americane, come spesso accade ci sono innumerevoli ricette, immagino che ogni famiglia abbia la sua. Questa è la mia, circa, in realtà me l’ha passata la madre di una mia compagna di college. La differenza sta nelle mele, lei usava solo le Granny Smith mentre a […]
Questo pollo è uno dei miei cavalli di battaglia, quando ho ospiti e voglio coccolarli lo preparo sempre. Soprattutto perché è abbastanza sbrigativo, è golosissimo ed è fritto senza essere fritto. Il merito va alla ghisa della padella, quando è ben calda conduce talmente bene il calore che basta pochissimo olio per avere un pollo […]
Sembra una battuta presa dal film “Il mio grasso, grosso matrimonio greco” ma il cheesecake nasce nell’antica Grecia intorno al 2000 a.C., sono state ritrovate alcune ricette sull’isola di Samos e pare si trattasse di una miscela semplice di formaggio, miele e farina. I Romani poi adottarono la ricetta greca e la modificarono creando dolci […]
I budini sono un jolly da giocare in ogni occasione, si preparano senza troppo impegno, si possono fare in anticipo e si possono facilmente trasportare. Questa versione è una base che può essere aromatizzata a piacere in modo da avere un dessert diverso ogni volta. Fresco, vellutato e dolce al punto giusto, semplicemente irresistibile. Ho […]
L’uso della farina di mais nei dolci è cosa nota, si fanno biscotti, ciambelle e anche una versione dolce della polenta. Questa torta è particolare, tenera ma non soffice come una ciambella, gustosa e succulenta, i mirtilli poi la ravvivano con un tocco di acidità. L’unica persona a cui non piace è mio figlio, ma […]
Devo ammettere di fare spesso questo piatto, un po’ perché mio marito è particolarmente ghiotto di pollo e un po’ perché è un buon modo di utilizzare il sedano. Di solito se ne usa poco, o per il soffritto, per il brodo, nelle zuppe… Ma rispetto alla cipolla e alle carote, sue compagne di vita, […]