Sono sempre stata particolarmente ghiotta di enchiladas, lo sapeva bene la vicina messicana dei miei parenti di Los Angeles che mi preparava spesso un sacco di cose buonissime tra cui le enchiladas di pollo. Adoravo stare in cucina con lei ed imparare a preparare i suoi manicaretti, così negli anni ho messo insieme un bel […]
Avete presente quelle giornate in cui la pigrizia vi comanda? Ecco, questa ricetta è figlia proprio di una giornata estiva in cui non avevo voglia di cucinare ma dovevo farlo. Non avevo intenzione di preparare il sugo, cuocere i ravioli… Il tempo in cui avrei dovuto stare “sul fornello” al caldo mi sembrava infinito. Così […]